发布时间：2022-6-23 分类： 行业资讯
在近日于亚略特， 亚略特举行的“聚力Win-Win与谈新智能”合作伙伴大会上，AI行为识别场景产品——“AI 明厨亮灶\"解决方案公开亮相。
作为亚略特AI和模态生物识别技术落地餐饮行业监管和厨房食品安全场景的重要组成部分，本节目积极响应市场监督管理总局四部委、教育部， 公安部、国家卫生健康委，联合发布的“《校园食品安全守护行动方案(2020年—2022年)》”互联网明厨亮灶\"项目的号召，提供基于AI行为识别和大数据分析技术的整体智能食品安全监管解决方案。
该方案的整个产品系列由亚略特人脸识别测温“晨检”机、AI智能网关、智能监管大数据可视化平台等组成。通过AI multi-模态生物识别和AI测温人脸识别口罩识别厨师外套识别行为识别鼠标识别等大数据分析可视化技术，打造“精准识别、全时AI监管、实时风险管控”的阳光厨房智能监管模式，助力各单位有效提升食品安全监管能力和治理水平。
人脸行为的精确测温厨师身份和行为识别
亚略特人脸识别测温晨检机可智能识别厨师资质和健康证监控，提升厨师考勤管理和陌生人入侵预警管理；红外测温功能可以测量厨师的体温，帮助防控疫情；
AI智能网关内置亚略特，自主研发的行为识别算法，可自动识别、记录、标记、预警厨师服装、厨师帽、口罩、吸烟等不规范行为，快速实现餐饮服务单位在食品供应、生产、加工过程中信息的透明化、智能化，提升单位对食品安全风险的整体感知和管控。
AI智能网关可快速接入现有系统，15分钟内完成前端接入联调。亚略特AI行为识别算法可在两周内迭代升级。
高精度AI行为识别算法鼠标检测和轨迹跟踪
不仅“人”的身份和行为识别，亚略特“AI 明厨亮灶\"解决方案”还能准确识别厨房老鼠并跟踪它们。
该方案引入AI智能巡检监管技术，24小时内每天可实现8万次AI巡检，是人工巡检效率的3000倍。一旦厨房出现老鼠，摄像头就会捕捉报警，报警数据直观呈现在监管平台上，实现取证、预警、监管干预同步进行。
可视化平台监管的实时风险监控
智能监管大数据可视化平台可接入校园、餐饮单位食堂、厨房的视频监控数据、AI报警数据，实现3D地图可视化监管指挥、疫情防控地理空间可视化、AI报警地理空间可视化、视频监控可视化，推动全国各地学校、餐饮单位食堂、厨房的智能化、标准化、精准化、联合监管。
亚略特AI 明厨亮灶解决方案已在大湾区，多家大型餐饮企业校园食堂、厨房部署，试点效果良好。该方案以AI multi-模态生物识别技术为驱动，推动食品安全治理的现代化、信息化、智能化，不仅丰富了监管人员的监管方式，提高了日常监管工作的效率，还能让消费者实时看到食品加工生产的全过程，引导公众积极参与食品安全监管，确保食品安全！
