以色列，著名作家赫拉利，在他的《未来简史》中指出，随着社会的发展，患有“糖尿病”、“高血压”和“肥胖症”的人数一直在增加，据预测，2030年全球将有一半的人口超重。

在人类物质繁荣的情况下，整体上已经跨越了饥饿线，但下一个“富贵病”将是人类历史上最大的挑战之一。国际社会已经关注到这一趋势。

清淡食物成为外卖的新宠，揭示了人们饮食变化的新趋势

在第16个“世界粮食日”，联合国世界粮食计划署和美团共同倡导“拒绝隐性饥饿”的健康饮食倡议。所谓“隐性饥饿”，不是指食物短缺，而是指营销失衡导致的营销缺失。这样的人有很多问题，比如潜在的心血管疾病、免疫力低下、肥胖等。也就是赫拉利所谓的“富贵病”

近年来，中国的物质文明也高速发展。在全面建设小康社会的指引下，中国将很快实现2020年人均GDP 3000美元的目标。收入的增加也意味着饮食条件的改善，这使得中国很早就摆脱了“饥饿国家”的标签。另一方面，中国“隐性饥饿”人口也在迅速增长。相关数据显示，世界上有20亿“隐性饥饿”人口，其中3亿在中国

目前，中国人的饮食选择不断丰富，但由于个人口味偏好和对饮食健康的忽视，放弃了本应摄入的营养，又由于工作繁忙或懒惰，放弃了日常锻炼，最终导致了自己察觉不到的“隐性饥饿”问题。这确实需要相关机构对公众进行教育和引导。

针对“拒绝隐性饥饿”这一主题，美团发起与世界粮食计划署联合倡导，通过其在美团，大众点评、美团的外卖三大核心平台，由周冬雨，杜江、陈赫领衔主演，活动采用线上线下联动，线上联合推出“彩虹饮食挑战赛”，线下联合奶奶家、GAGA鲜语、新元素三大餐饮品牌推出“饥饿餐厅”弹窗店，直观向消费者展示“隐性饥饿”的成因和危害，引导消费者关注膳食营养。

美团，联合新元素、TIMS奶奶等近百家餐饮品牌，线上线下同时推出“吃彩虹公益套餐”。通过关注包装中成分的多样性，我们可以确保更丰富的膳食搭配。

与此同时，美团外卖还发布了《中国轻食外卖消费报告》，举办首次健康跑，持续加强控糖指导，呼吁人们“健康饮食、均衡饮食”的健康饮食理念。

从美团拿出来的《报告》挺有意思的，相关数据极其有趣。不需要相关机构的指导。事实上，一些用户已经开始了健康的生活方式。我们来看看相关数据。

在报告中，“清淡食物”被定义为低糖、低脂、低盐、高营养密度、高饱腹感的食物。清淡的食物营养均衡，更符合人类饮食的健康需求。

首先，数据反映了商户的增加。截至今年9月，轻食商户增长达58%，轻食订单同比增长98%。商家的增长可以直接证明市场需求。轻食消费不仅是部分用户的选择，也是非常明显的趋势。

看看吃清淡食物的人生活的城市，他们无一例外地集中在北上广深，和杭州，成都，武汉、南京等一二线城市。一二线城市用户消费水平普遍偏高，一二线城市普遍有来自全国各地的特色食品。用户的选择范围很广，但这些用户更喜欢清淡的食物，这表明这些用户更加关注自己的健康，愿意为更健康的食物买单。

看看城市里选择清淡食物最多的人，基本都集中在大城市，的主要商业中心，比如北京，的望京，上海，的陆家嘴，广州，的天河等。这些会点外卖的人肯定主要是白领。虽然每个城市的文化氛围不同，但每个城市的白领都开始选择清淡的食物，这表明了未来的趋势。

生活在大城市的白领一直是外卖消费者的主要群体。他们的单价消费能力最高，卖饭的频率也比较高。同时，外卖衍生配送服务的主体群体，他们的选择也决定了外卖行业的未来。

在健康饮食的大趋势下，外卖下半场你争取什么

因此，可以看出，美团与世界粮食计划署在联合国，合作的背后，除了企业责任之外，更重要的是，美团已经通过用户的消费数据看到了一个新的来临趋势，那就是外卖人群的饮食观念升级，这也在决定着外卖的下半年趋势。

一是业务类别不断拓展，多元化趋势明显。美团外卖中的轻食商家之所以能实现58%的同比增长，一方面是因为市场的自然增长，但另一方面也说明了外卖平台已经拥有了更丰富、更深远的商家，可以为用户提供更多的选择，最终赢得了用户的认可。

未来的轻食不一定只是现在的西式轻食。相信在不久的将来，作为拥有深厚饮食文化的中国，将会诞生更多本土化的新轻食，为消费者提供新的选择，这也需要一个外卖平台为这些商家创造机会。

二是不断提高质量，满足用户对健康饮食的需求。以前，外卖的质量侧重于食品安全，但如今的白领轻食用户对健康有了更高的要求。除了食品安全，他们希望摄入更少的油、盐和糖来保证自己的健康。美团外卖的控糖措施是一个良好的开端，值得借鉴。

随着人们消费能力的提高，他们的健康生活理念正在发生变化，更健康、更合理的饮食结构正在成为一种新的趋势。在世界粮食日这个节点，美团外卖推出了一系列举措，不仅让人们享受到了更健康的餐食，也消除了过去人们对外销售的刻板印象，凸显了外卖更健康、更多样化的趋势，这也是决定下半年外卖趋势的关键因素。

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